Kangaroo là một loại linh dương đặc biệt chỉ có ở nước Úc. Món Kangaroo nướng nguyên thủy được các thổ dân mang đi khắp các vùng hoang mạc. Kangaroo giờ đây đã trở nên quen thuộc với tất cả những người sành ăn trên thế giới với thực đơn vô cùng phong phú từ món luộc, xào, bít tết, nấu canh, hầm, cà ri, thịt viên, chế biến xúc xích, làm bánh hamburger…  

Nhưng ngon nhất vẫn là món nướng, thịt Kangaroo được ướp bằng loại gia vị đặc biệt chuyên dùng, được tinh chế từ những loại cây cỏ của Úc, xiên que nướng trên bếp than hồng nóng hổi. Điểm ưu việt nhất của thịt Kangaroo là giàu dinh dưỡng, nhiều protein, sắt, kẽm, ít cholesterol và chất béo, rất có lợi cho việc giảm huyết áp.

 

 

Tổ chức Hòa Bình Xanh đã kêu gọi mọi người ăn nhiều thịt chuột túi hơn để giảm lượng khí carbon dioxide. Điều đặc biệt là khác với ăn thịt bò, thịt dê, con người sau khi ăn thịt chuột túi sẽ không hay bị nấc, đầy hơi, khó tiêu. Với việc đa dạng hóa các nguồn thực phẩm từ chuột túi, đến năm 2020, tổng lượng khí thải carbon dioxit của Úc sẽ giảm được 15 triệu tấn.