Cùng làm và thưởng thức một món ăn từ ẩm thực châu Âu.

Nguyên liệu (cho 2 người):

- 300g phi lê bò
- 100g cà chua
- 100g hành tây
- 100g măng tây
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp rượu vang trắng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê súp dầu ăn
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Xốt kem nấm: 200ml sữa tươi, 200g nấm bào ngư, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường


Cách làm:

1. Phi lê bò rửa sạch với rượu vang trắng, ướp muối, tiêu, để thấm 10 phút. Cho thịt bò vào lò vi sóng Panasonic, chọn chế độ nướng, chỉnh nhiệt độ 180oC, nướng trong 15 phút

2. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Hành tây bào sợi. Măng tây xắt bỏ gốc già, rửa sạch, xắt khúc. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho hành tây, măng tây vào xào chín, sau đó cho cà chua bi vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1 phút, nêm hạt nêm vừa ăn

3. Xốt kem nấm: Nấm bào ngư xắt bỏ gốc, rửa sạch. Nấu sôi sữa tươi, cho nấm vào nấu chín, nêm muối, đường vừa ăn, để nguội, xay nhuyễn. Cho thịt bò đã nướng ra đĩa, ăn kèm với rau xào và xốt kem nấm. 

 

 

Picture

Cá chim hấp thơm ngon

Với gia vị quen thuộc nhưng bạn có thể biến tấu cá thành món ăn đặc biệt cho gia đình.

Nguyên liệu

1 con cá chim làm sạch
- 6 củ gừng
- 1 củ gừng cắt mỏng nhất có thể
- 1 trái ớt mắt chim, thái lát
- 2-3 quả cà chua vừa, cắt miếng
- Vài cây nấm cắt nhỏ
- 80g rau muống, thái đoạn
- 2 quả mận
- 1 muỗng canh rượu gạo tùy chọn
- 1 muỗng canh nước tương
- 5 muỗng canh nước (điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn)
- Hành lá, thái lát mỏng dài để trang trí.


Cách làm

- Cá mổ làm sạch.
- Đặt 2 lát gừng bên trong mang cá. Đặt 4 lát gừng, một nửa số nấm và một nửa số rau muống vào trong bụng cá.
- Cắt hai vết cắt dọc ở 2 bên thân cá. Đặt cá vào đĩa, thêm các gia vị vào phần đầu và thân cá cho đều.
- Rót nhẹ nước tương và bột mirin (dùng để nêm các món kho, món nướng) lên trên cá. Giữ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút nếu có thể.
- Khi đã sẵn sàng để hấp cá, thêm nước và cho các thành phần gừng, mận chua, cà chua, rau ướp muối trên cá và xung quanh đĩa.
- Bật bếp, tăng nhiệt và đun sôi trong khoảng 15 phút. Sau khi nước sôi, cho cá vào và đun khoảng tầm 20 phút là cá chín. Với cá to, nên đun sôi lâu hơn một chút và xẻ thịt cá để đảm bảo cá chín đều.
- Trang trí với hành xé để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

                                                                                                 Theo bepngon.com